Les 50 ans de NJP mis en musique par la Maison des Soeurs Macarons.

Article de l'EST REPUBLICAIN du 06.09.2023.

Les 50 ans de NJP mis en musique par la Maison des Soeurs-Macarons.

Nicolas Génot a mis son talent au service de la prometteuse édition 2023. Fruit d'une belle amitié liant l'artisan au président de NJP, un coffret de choco- lats, spécialement imaginé pour le festival, marquera savoureusement les esprits.

Dans ce laboratoire, on ne chôme pas. Et on ne plaisante pas avec la qualité. L'exigence et la renommée de la Maison des Soeurs-Macarons ont même traversé l'Atlantique. En effet, en 2013, son macaron a eu les honneurs du New York Times. Rien que ça.

De quoi se trouver des affinités avec Nancy Jazz Pulsations! Mais pas que. Le président du festival Claude-Jean Antoine, dit Tito, est un ami d'enfance du père de Nicolas Génot, Jean-Marie. "On a toujours été à la recherche de partenaires emblématiques de Nancy. En discutant avec Nicolas, on s'est raconté nos souvenirs de jeunesse... Et là, il m'a dit: et si je faisais des chocolats pour les 50 ans ?" résume le gourmand Tito, entre deux chocolats fraîchement démoulés.

Coffret

Si NJP a vu le jour en 1973, la vénérable Maison rayonne depuis 1793! "On n'est pas très loin!" plaisantent les deux complices.

Pour donner vie au projet, Nicolas Génot a imaginé cinq chocolats représentant cinq instruments emblématiques du jazz. « On a la trompette, la guitare manouche, la basse, le saxophone et la batterie. Et au milieu, une pièce en chocolat reprenant une déclinaison du visuel de cette édition », poursuit l'artisan créatif nancéien.

Délicate recette

Quant à la recette, là aussi, le demi-siècle de NJP a droit à un cocktail à la fois délicat et savoureux, mettant en musique du chocolat évidemment, une ganache pralinée et de la brisure de macaron. « Nous passons six heures par jour à le fabriquer », ajoute Nicolas Génot qui a signé, là, son premier partenariat d'une telle envergure.

De quoi séduire les amateurs, mais aussi les artistes. « On en offrira, en loge, aux artistes. C'est un beau mécénat, le prestige de la Maison des Soeurs-Macarons est reconnu », confie Tito. Dans la boutique, les pièces rondes sont proposées au détail et les instruments, dans un écrin sobre. On hésiterait presque à les déguster!

Yannick Vernini

Nicolas Génot et Tito ont symboliquement signé le contrat de mécénat à l'aide d'une poche. Photo Alexandre MARCHI