La nougatine de Pâques

Dans l’atelier de la Maison des Sœurs Macarons, la fabrication des œufs en nougatine est un véritable travail d’équipe.

Nicolas Génot nous dévoile les bases de cette recette gourmande. Une nougatine fine et fondante au bon goût de caramel beurré et d’amandes effilées. Des fritures, des œufs feuilletés et des œufs pralinés cachés à l’intérieur pour plus de gourmandise. 

Un savoir-faire minutieux que la Maison des Sœurs Macarons perpétue chaque année pour Pâques, lorsque ces œufs en nougatine font leur retour en boutique.