La Maison des Soeurs Macarons enchante Pâques. Article dans l'EST REPUBLICAIN

La Maison des Sœurs Macarons enchante Pâques

Macarons, chocolat : la Maison des Sœurs Macarons célèbre l’élégance gourmande avec authenticité.

Chaque fête a ses traditions, et à Nancy, la Maison des Sœurs Macarons veille à perpétuer les siennes. Depuis plus de deux siècles, son macaron à la recette secrète n’en finit plus de briller. Croquant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, le biscuit se distingue par sa modernité : ne contenant rien d’autre que du blanc d’œuf, du sucre et des amandes françaises, il allie empreinte carbone maitrisée et composition sans gluten. De quoi réconcilier, autour de la table pascale, toutes les sensibilités.

Un univers chocolaté à découvrir

Si le macaron est le joyau de la maison, le chocolat y occupe aussi une place de choix. Une gamme authentique, autour de ganaches et pralinés fabriqués chaque semaine pour garantir une fraicheur incomparable. Une tradition cacaotée que Nicolas Génot veille à perpétuer à travers des créations raffinées, à l’image de l’Œuf Kanazawa, lancé en 2024. Ce bijou de chocolat noir 66 % origine Caraïbe, équilibré entre acidité et amertume, est incrusté de feuilles d’or provenant de la ville japonaise jumelée avec Nancy depuis 50 ans.

Cette amitié cinquantenaire a inspiré une nouveauté : une tablette de chocolat aux reliefs évoquant la place Stanislas, parée de feuilles d’or de Kanazawa sur les célèbres grilles de Jean Lamour. Une manière élégante d’allier patrimoine et gourmandise.

La qualité accessible

En cette année marquée par l’explosion des coûts des matières premières, la Maison adapte sa proposition : elle multiplie les formats et les sujets en chocolat, répondant ainsi à l’engouement grandissant pour la chasse aux œufs. Petits poissons fourrés pralinés, cloches, lapins, sujets en sucre rouge… Autant de gourmandises proposées à prix raisonnable pour satisfaire tous les budgets sans compromis sur la qualité.

Autre incontournable, en la période : les œufs  nougatine : fine et fondante au bon goût de caramel beurré et d’amandes effilées.

Enfin, Pâques marque le retour de l’Œuf Cocotte. Derrière son apparence d’œuf dur se cache un praliné fondant aux brisures de macaron. La coquille se pèle comme un véritable œuf, offrant ainsi un trompe-l’œil délicieux à déposer près de l’assiette pour surprendre petits et grands. Éblouissant !