Article dans l'EST REPUBLICAIN - Le fait du jour - TF1 chez les Soeurs Macarons

LE FAIT DU JOUR

EST REPUBLICAIN

Laissez parler les petits gâteaux, pourrait chanter Régine! Hier, le journal de 13h de TF1 s'est achevé sur les gaufres de Lille. Aujourd'hui, ce sont les Macarons de Nancy qui seront servis au dessert à des millions de téléspecta- teurs.

La semaine dernière, les caméras de la chaîne privée se sont plantées dans l'atelier de Jean-Marie Génot dernier propriétaire de la recette secrète des Sœurs Macarons. Les religieuses avaient créé le célèbre biscuit en 1793. Depuis, plusieurs pâtissiers se sont succédé au fourneau des délices. Il y a eu les Muller, puis trois générations de Moinel et enfin deux membres de la famille Aptel. Un dernier maillon va s'ajouter prochainement à cette chaîne culinaire. Jean-Marie Génot va transmettre la recette à son fils Nicolas au cours d'une cérémonie. Pas de doute, le Macaron restera une affaire de famille. Tant qu'il y aura des gourmets.

Jean-Christophe ERBSTEIN