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Verrine de 6 ou 12 BABAS du ROI au Rhum. Pâte briochée imbibée d’un sirop au Rhum. Ce produit contient de l'alcool.
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Le roi de Pologne Stanislas, qui régna sur la Lorraine de 1737 à 1766, est le parrain de ce délectable dessert. Lors de son exil en Alsace, il découvrit le Kougelhopf. L’âge venant, celui-ci trouva la pâte un rien « étouffe-chrétien ». Le royal gourmand commanda alors à Gillers, son pâtissier, d’agrémenter à sa façon la délicieuse pâtisserie alsacienne. L’homme de l’art arrosa le gâteau de vin de Tokay que Stanislas se faisait envoyer de Hongrie. Quand ce nectar vint à manquer, Gillers le remplaça par un sirop à base de rhum et on l’appela « baba »
Egouttez vos babas. Portez le sirop et le double en volume d’eau à ébullition. Y plonger vos babas, les retirer dès qu’ils ont pris du volume (environ 5 minutes). Egouttez et servez frais accompagnés de fruits frais, chantilly, glace.
Eau, sucre, sirop de glucose à base de blé (gluten), rhum des îles françaises 12%, farine de blé (gluten), œufs frais entiers, beurre pâtissier (lait), levure, sel.
Gluten, œufs, lait.
Peut contenir des traces de fruits à coque, arachides et soja.
Pour 100 g
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