Japanese Magazine 日本の雑誌 KANAE KOBAYASHI - Alsace Lorraine Specialities
Japanese Magazine 日本の雑誌 KANAE KOBAYASHI - Alsace Lorraine Specialities
Nancy
13h45
MAISON DES SOEURS MACARDS
メゾン・デ・スール・マカロン
Maison des Sœurs Macarons
21, rue Gambetta 54000 Nancy
Tél : 038332 24 25
営業時間 月曜 14h~19h
火~土曜 9h30~12h30,
14h~19h
早速、「メゾン・デ・スール・マカロン」で
マカロン・ド・ナンシーを食べて、
ベルガモット・キャンディをほおばる
1793年フランス革命で修道院を追われた二人の修道女が生きるためにと、マカロ ンを売りはじめた 「メゾン・デ・スール・マカロン」。 マカロンって同じ名前で使う 材料もほぼ同じだけど、 その町によっていろんな形態のものがあるんだなあ。 マカ ロン・ド・ナンシーは表面はつややかでひび割れている形。 外はカリッとして中心 はしっとりした感じ。 食べてみるとこれがまた、かなりおいしい。
それに、ベルガモット・キャンディも絶対おすすめ! ベルガモットは、オレンジ とレモンを掛け合わせて作られた柑橘系果物で、もともとは南イタリアの特産物。 それが、美食家のスタニスラス公の目にとまり、ナンシーでも作られるようになり、 いつの間にか特産物になったという。 そんな貴重なベルガモットのエッセンスをあ めの香りづけにするのが考案されたのは1857年のこと。以来おいしさが評判となり、 ナンシー名物に。 砂糖とベルガモットだけで作るキャンディだけど、ベルガモット・ ド・ナンシー (Bergamotes de Nancy)」と名乗っていいのは、基準に合格したも のだけなので、 現在ではたった3軒しか作るところがないらしい。
Nancy
14h30
SPECIALITE DE NANCY
ベルガモット・キャンディ
