Coffee break Japanese magazine
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地方菓子
Spécialités régionales
フランスで田舎の家にお呼ばれすると、コーヒータイムには各地方自慢の銘菓 で迎えてくれる。 マカロンなどの定番も、焼き加減や配合で微妙に食感が違う のが楽しい。 パリの百貨店で買えるものもある。
E しっとりが身上のナンシーのマカロン。 乾燥したらコーヒーカップのふちに載せ、蒸気で 柔らかくする。 直径8~10cm、 24個15ユーロ~ www.macaron-de-nancy.com
17 | Coffee Break
Regional confectionery
Spécialités régionales
When you are invited to a country house in France, you will be greeted with regional specialities at coffee time. Even classic confectionery such as macaroons have subtly different textures depending on how they are baked and blended. Some are available in Parisian department stores.
E Nancy's macarons are known for their moistness. When dry, they are placed on the edge of a coffee cup and softened with steam. Diameter 8-10 cm, 24 pieces, from €15. www.macaron-de-nancy.com
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