Le Macaron des Sœurs
LES VERITABLES MACARONS DE NANCY ONT LEUR SECRET. Le véritable Macaron de Nancy doit sa renommée au secret de fabrication de deux Soeurs Converses...
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La Bergamote de Nancy
La bergamote est apparue accidentellement sous forme d'hybride, dans les champs d'agrumes d'Italie du Sud, entre les XIV et XV siècles...
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La Perle de Lorraine
Spécialité Maison, la Perle de Lorraine est une marque déposée, entièrement fabriquée dans notre laboratoire...
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Le roi de Pologne Stanislas, qui régna sur la Lorraine de 1737 à 1766, est le parrain de ce délectable dessert.
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Le Chardon Lorrain
Chocolat avec un coeur d'alcool mirabelle ou kirch ou framboise.
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Chocolat praliné trempé à la main dans un sucre glace
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L'Ecrin Stanislas
Nos chocolats à la bergamote, mirabelle et brisures de macarons
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Les coffrets cadeaux
Destinés à votre famille, vos amis, vos relations, vos cadeaux d'affaires, nos spécialités sont idéales pour ravirles gourmets et vraiment faire des heureux.
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La Bergamote de Nancy
Le fruit
La bergamote est apparue accidentellement sous forme d'hybride, dans les champs d'agrumes d'Italie du Sud, entre les XIV et XV siècles.Cet agrume se reproduit par greffage d'un citronnier sur un oranger sauvage.
On recueille son essence après avoir pressuré plusieurs fois l'écorce.
Le bonbon
En mélangeant cette essence naturelle à un sucre cuit, nous fabriquons alors la Bergamote, dans notre magasin et atelier de Nancy, devenant alors ce bonbon raffiné et d'une belle teinture ambrée, au goût inimitable.
Son histoire
René d'Anjou et René II, bien avant 1750, tous deux Ducs de Lorraine et Rois de Sicile, introduisirent l'essence de bergamote à Nancy.Les Grandes Dates de l'histoire de la Bergamote de Nancy:
A partir de 1750 : la bergamote est exclusivement réservée à la Royauté. Gilliers, chef de cuisine du Roi Stanislas, confectionne du sucre d'orge à la bergamote, qui devient rapidement le bonbon favori du Roi.
1857 : la bergamote devient une spécialité Nancéienne "grand public" grâce aux confiseurs Godefroy Lillig qui va lui donner sa forme carrée definitive; par ailleurs, il a eu l'idée d'ajouter l'essence de Bergamote d'un ami parfumeur à un sucre cuit.
